Cvicte.sk

Brokolicová polievka so syrovým čipsom

Barbora Drahovská

Brokolica je plná antioxidantov a chutí skvelo v akejkoľvek podobe. 

Beh

18. MAR 2015

Recept pre 4 osoby

Potrebujeme:

• 500 g brokolice
• 1 PL olivového oleja
• 1 liter zeleninového bujónu
• 8 tenučkých plátkov tvrdého syra (napr. džugas)
• soľ, korenie
• ponorný mixér

Postup: 

Umytú brokolicu rozdelíme na malé stromčeky a odrežeme stonky. Stonky nakrájame na tenké plátky a minútku ich opražíme v hrnci na olivovom oleji. Niekoľko maličkých brokolicových stromčekov si odložíme bokom a zvyšné pridáme do hrnca. Zalejeme zeleninovým vývarom a po zovretí povaríme na miernom ohni 5-8 minút do zmäknutia. Potom brokolicu rozmixujeme ponorným mixérom a pridáme malé brokolicové stromčeky, ktoré nám ostali. Na miernom ohni varíme ďalších 5 minút. Dochutíme soľou a korením podľa potreby.

K brokolicovej polievke sa chuťovo hodí syrový čips alebo nastrúhaný syr. Ak máte chuť si spraviť syrový čips, vložte úplne natenko nakrájané plátky tvrdého syra pri 200 stupňoch na chvíľku do rúry, kým sa pekne pripečú. Použite papier na pečenie, aby ste čipsy ľahko oddelili. Najlepšie je pustiť grilovaciu funkciu a syr vložiť do vrchnej časti.

Odporúčame prečítať: Karfiolový krém s domácim pestom

Zdroj receptu: http://www.biteme.sk/brokolicova-polievka-so-syrovym-cipsom/